Rocambole de carne

Ingredientes :

Massa:
1 kg de carne bovina moída
1 pacote ou creme de cebola
1 cebola ralada
2 ovos inteiros


Recheio :

100 gramas  de queijo mussarela ou prato
100 gramas de presunto
1 xícara de salsinha e cebolinha picada
1 tomate picado
3 colheres de sopa de milho verde


Preparo :

Misture todos os ingredientes da massa e abra com um rolo de macarrão sobre um pedaço grande de papel alumínio. Espalhe os recheios e enrole como um rocambole,ponha para assar ainda com o papel alumínio por 30 min depois retire o papel para poder dourar.Fica ótimo servido com arroz branco !

Buraco quente

 

Quem nunca comeu o famoso pão com carne moída? Se você ainda não comeu não sabe o que está perdendo,em São Paulo se chama Buraco quente !

Ingredientes: 500 g de carne bovina moída

2 dentes de alho socados

2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre

1 colher de chá de cominho moído

1 colher de chá de pimenta do reino moída

sal à gosto

3 tomates picados sem pele e sem semente

2 cebolas médias picadas

1 pimentão pequeno bem picadinho

1 sachê de molho de tomate

1 xícara de salsinha e cebolinha picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 copo de requeijão cremoso ou Catupiry

10 pães franceses

150 gramas de queijo prato ralado ou picadinho

Preparo:

Para fazer a carne : Tempere a carne com o alho,cominho,sal,o suco do limão ou vinagre e pimenta do reino,deixe temperar por uns 20 min.

Refogue a cebola no azeite até ficar levemente dourada,acrescente os tomates o pimentão e a carne,refogue bem até ela ficar soltinha,acrescente o molho de tomate,a salsinha e cebolinha,acerte o sal e está pronto.Fica a seu gosto acrescentar milho e ervilha na carne.

Montagem :

Tire o bico do de um dos lados do pão e cave o miolo para ficar um buraco mantendo a outro lado intacto para não vazar.Acrescente um pouco da carne,o requeijão,o queijo ralado,e siga a mesma sequência até chegar ao topo do pão.Fica uma verdadeira delicia.

Imagina essa mistura de sabores bem quentinho dentro da sua boca,huuuuumm !

Arroz de Alho

Esta receita é ótima para fazer com aquela sobra de arroz que geralmente jogamos fora,fica uma verdadeira delícia,mas vocês também podem fazer com arroz fresco.Então vamos lá !

Ingredientes :

4 xícaras de sobra de arroz
5 dentes de alho em fatias bem finas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1/2 xícara de salsinha,cebolinha e coentro picados

Preparo :

Frite os alhos no azeite de oliva até que fiquem bem dourados (bem dourados mesmo ),adicione a cebola,o arroz e as ervas picadas,refogue até aquecer o arroz e está pronto. Fica ótimo com bobó de Camarão !

Bobó de Camarão

Ingredientes  :

1 kg de camarão cinza descascado
2 cebolas grandes picadas
1 dente de alho
3 tomates picados sem pele
Suco de um limão
1 colher de sopa de Azeite de dendê
Coentro a gosto
Sal à gosto
400 ml de leite de coco
1 pimenta dedo de moça sem sementes
1 copo grande de água
500 g de aipim cozido

Preparo :

Tempere os camarões com o alho,sal e o suco do limão.
Refogue as cebolas no azeite de dendê até ficarem transparentes,acrescente os tomates picados e deixe murchar um pouco.Depois coloque os camarões,a água,acerte o sal e os deixe cozinhar por 5 min,enquanto isso bata o aipim no liquidificador com a própria água do cozimento até que fique bem pastoso e despeje no molho de camarão.Adicione o leite de coco e bastante coentro.Fica uma delicia servido com arroz de alho.